El precio de venta del cordero se ha recortado una tercera parte en el último medio año, pasando de 62 a 41 €/cordero. Por otra parte, los costes de producción del cordero han aumentado un 40%, de 25 a 36 €/cordero, en las explotaciones de leche, y un 43%, de 35 a 50 €/cordero en las explotaciones de carne. 

En los últimos cinco años el sector ovino-caprino ha visto abandonar la mitad de las explotaciones de caprino, el 47% de las explotaciones de ovino y el 32% de las explotaciones mixtas de ovino y caprino. Actualmente, en la Comunitat Valenciana existen 173 granjas de caprino con 46.630 plazas, 583 explotaciones de ovino con 181.735 plazas, y 1.060 explotaciones mixtas de ovino y caprino con 419.727 plazas.