• Subvención nominativa que concede la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca a la Fundación Valenciana de Agricultura y Medio Ambiente (FUVAMA).
• Importe de la subvención: 100.000 €
• Año de realización del proyecto: 2025
• Descripción del proyecto y sus objetivos:
El proyecto pretende realizar distintas aproximaciones experimentales, con especial atención al uso de tecnologías “ómicas” de nueva generación como el RNAseq (transcriptómica) y el DIA-PASEF (Data-Independent Acquisition y Parallel Accumulation–Serial Fragmentation) (proteómica) (RNAseq) con el fin de descubrir cómo dos frutos de la categoría de los cítricos (naranja y mandarina), de gran importancia económica y gastronómica en la Comunidad Valenciana, están interactuando con el transcriptoma y finalmente revelado por el proteoma, buscando identificar así potenciales nuevas aplicaciones para la salud humana con productos concretos de la huerta valenciana propuestos desde AVA-ASAJA.
En una primera etapa del proyecto, realizada en 2023, se ha ejecutado el suministro a los ratones de las distintas dietas establecidas (basal, suplementada con mandarina, suplementada con naranja) completado la obtención y comparación de medidas funcionales, bioquímicas y transcriptómicas de ratones sanos tras la ingesta de las distintas dietas durante 30 días consecutivos, a partir de la hipótesis de que estos alimentos han mostrado evidencias interesantes en cuanto a su potencial terapéutico [8-14]. El análisis se ha realizado en distintos tejidos (corazón, hígado, musculatura esquelética, riñón, corazón y tejido adiposo) del ratón cuya desregulación está conectada a diferentes patologías humanas.
Los resultados más relevantes a nivel transcriptómico global fueron los siguientes:
a) Las dietas suplementadas con cítricos tienen la capacidad de modificar significativamente el perfil transcriptómico de un gran número de genes respecto a los perfiles observados con una dieta basal.
b) La dieta con naranja no presenta un efecto estadísticamente apreciable en la mayoría de tejidos estudiados, con la excepción del riñón, donde hemos identificado un impacto fuerte en cuanto a número de genes regulados.
c) Por otro lado, el tratamiento con mandarina parece provocar cambios importantes en los perfiles de expresión de todos los tejidos analizados excepto el tejido adiposo.
d) El perfil de expresión del tejido adiposo permanece inalterado con las dos dietas suplementadas con un cítrico.
En esta segunda parte, mediante la ejecución de innovadoras tareas, se pretende definir efectos biológicos deseables específicos para cada órgano y/o alimento en estudio. Algunos ejemplos de beneficios que se pueden conseguir durante el proyecto son la identificación de actividades específicas de cada alimento, incluyendo aspectos con potencial actividad para prevenir o mejorar fenotipos asociados a enfermedades. También identificar de manera específica rutas celulares y grupos de genes con los que ha interactuado cada cítrico.
• Entidad financiadora:
