La Agricultura Ecológica busca la obtención de alimentos de máxima calidad organoléptica, sanitaria y calidad en el proceso productivo, respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad del suelo. En agricultura ecológica a través de un reglamento de la Unión Europea se regulan una serie de buenas prácticas agrarias respetuosas con el medio ambiente, que contribuyen a un desarrollo sostenible y en la que no están permitidas el empleo de productos de síntesis química.

Los alimentos obtenidos con esta técnica agraria poseen una calidad nutritiva, sanitaria y organoléptica impecable.

• Eliminar intermediarios de la cadena de comercialización para que productor y consumidor se vean favorecidos.
• Establecer unos precios mínimos por debajo de los cuales no se debería vender.
• Dar a conocer las características de esta técnica de cultivo.