FUVAMA enseña a los escolares de Vallada el proceso del aceite desde el campo hasta la almazara

El patrono de la Fundación Valenciana de Agricultura y Medio Ambiente (FUVAMA), Joan Castells, ha impulsado hoy una actividad dirigida al alumnado del colegio Ramón Martí Soriano de Vallada con el objeto de mostrarles el proceso que hay detrás de uno de nuestros alimentos más característicos: el aceite de oliva.

La visita ha empezado en el campo, concretamente al pie de unos olivares que gestiona el ayuntamiento de Vallada. El agricultor ha expuesto las labores que se van realizando a lo largo del cultivo, desde la plantación y el riego hasta la poda y la recogida de las aceitunas en su momento óptimo de maduración.

Más tarde la expedición ha continuado en la almazara de Julián Úbeda ‘El Paixerell’, en cuyas instalaciones los escolares han observado el prensado y todo el resto del proceso de transformación de la aceituna en aceite de oliva. Finalmente, a las puertas de la misma almazara se ha realizado una cata gratuita de tres variedades diferentes de aceite –Frantoio, Manzanilla y Alfafara– con pan.

Esta actividad forma parte de las campañas de concienciación en la comunidad educativa que llevan a cabo la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) y las entidades vinculadas.

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